蒙兴文表示：竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。其实除了竹笋之外，适合痛风病人进食的食物有如下几种。　　1，蔬菜类食物　　大部分的蔬菜痛风患者都是可以进食的，在蔬菜中，唯一需要谨慎进食的食物有豆类食物以及相关的产品，还有就是菌类，菠菜等食物需要控制饮食。　　2，肉类食物　　一般的肉类食物都含有较高的嘌呤成分，专家分析说，少数轻度痛风人群是可以适当进食猪肉中的瘦肉，但是一餐不要进食过多，切记瘦肉不能做汤进食。　　3，水果类食物　　水果类食物中的梨子，苹果，樱桃，香蕉，西瓜等常见的产品痛风病人都是可以进食的，而且对于痛风的恢复有很好的帮助。　　4，营养类物质　　大部分的营养性食物都含有较高的嘌呤成分，但是痛风病人又不能不进食有关营养物质，在众多具有营养性物质以及常见的食物中，痛风人群可以每日定量进食蛋类食物以及牛奶类食物补充营养。　　痛风的饮食其实可以进食的食物有很多，只要不接触高嘌呤物质就可以，因此在饮食的过程中对患者的健康生活带来的质量不会有太大的下降

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