日常低淀粉饮食对类风湿性关节炎能起到“抗炎”作用?

在类风湿性关节炎的漫长治疗过程中，日常生活中饮食方面的辅助治疗也是很重要的。了解类风湿患者的饮食禁忌，及时做好饮食护理对于类风湿的治疗有重要意义。类风湿饮食不当可能会造成病情加重，影响到治疗效果。合理饮食则会缓解病痛，同时饮食辅助治疗也会有助于巩固治疗效果。

哪些食物能起到“抗炎”作用?

抗炎饮食通过降低关节炎患者体内炎症因子水平，使关节炎症和疼痛减轻，疾病活动度下降，防止病情复发或延迟复发，并可以减少非甾体消炎药的用量。

1、地中海饮食

地中海饮食是一种现代营养学所推荐的膳食模式，是居住在地中海地区的居民所特有的饮食风格(大量蔬菜、水果、海鲜、五谷杂粮、坚果和橄榄油，以及少量的牛肉和乳制品、酒类)。这种高纤维素、高维生素、低脂、低热量的饮食结构素来为营养界人士所推崇。

在一项研究中，研究者给予75例女性类风湿性关节炎患者地中海饮食，对照组55例类风湿患者予正常饮食，结果显示，患者6个月的病情总体评估和晨僵时间、3个月和6个月的疼痛评分均较对照组明显改善。

2、低淀粉饮食

肠道菌群中的克雷伯菌可能是RA的触发因素，因此减少肠道菌群的数量，对RA的治疗是有益的。而肠道菌群的生长依赖于每日淀粉的摄入量，因此减少面淀粉摄入量对RA患者的治疗大有益处。面包、土豆、蛋糕、面食的低淀粉饮食法可减轻RA患者的炎症和症状。

一项99例类风湿性关节炎患者的研究显示，维生素D缺乏者不仅有更高的血沉、C-反应蛋白，且功能状态和生活质量较差。

3、其他饮食习惯

奶制品是人们日常生活中不可或缺的食品。但是，奶和奶制品中包含有细菌片段，可能引起过敏或激活免疫系统，诱发类风湿性关节炎发生。

一项25例有多关节肿痛伴晨僵的类风湿性关节炎患者的研究显示，在去除牛奶、奶酪、酸奶、奶油和黄油等食品的饮食维持6周后，25例患者中有13例症状明显改善，这13例患者中8例停用了NSAIDS治疗。随访2年后，仍有6例坚持不食奶制品，且未予其他相关治疗。

成都治疗类风湿医院陈建春主任提醒：饮食无法改变类风湿性关节炎患者的基因和免疫病理机制，但作为重要的辅助治疗，抗炎饮食可帮助减轻炎症，并延缓疾病的复发。类风湿性关节炎患者可以降饮食和治疗相结合，让恢复效果达到较佳。

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