世卫组织：加工肉制品每年或致3.4万人死亡

　　10月29日，“加工肉制品致癌”的争议又有新进展。世界卫生组织在其官网上刊文以问答形式对此公开表态，回应称全世界每年大约有3.4万例癌症死亡可能是饮食中含有大量加工肉制品导致的。

世卫组织：加工肉制品每年或致3.4万人死亡

　　近期，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构把热狗、火腿等加工肉制品列为“一类致癌物”，这一报告在国际范围内引来质疑。

　　此前，中国肉类协会曾回应称，这个报告是不慎重、不科学的，且报告结论不能完全代表全球科学界的观点，肉类产品是否致癌还需进行更为全面、客观的风险评估才能得出结论。北美肉类协会则表示，世卫组织致癌的论断有违常识，且与大量的研究结论相悖。

　　今日，世界卫生组织回应称，根据全球疾病负担项目(独立的学术研究机构)的新估计，全世界每年大约有3.4万例癌症死亡可能是饮食中含有大量加工肉制品导致的。

　　世卫组织表示，食用红肉还没有被确定为癌症的病因。然而，据全球疾病负担项目估计，如果证明所报告的相关性为因果关系，全世界每年有5万例癌症死亡很可能是由饮食中含有大量红肉导致的。

　　世卫组织同时强调该报告的科学性，称“国际癌症研究机构工作组由来自10个国家的22名医生组成。国际癌症研究机构工作组审查了800多项关于人类癌症的不同研究”。

　　该组织建议，担心患癌症的人在有新的癌症专门指南制定出来以前，可考虑降低红肉或加工肉制品食用量。

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